Zaděnky s česnekovou majonézou

Suroviny - 2 porce:

• Čerstvé mušle - zaděnky - 1 ,5 kg
• Šalotka - 3 ks (nakrájené na kolečka)
• Olivový olej - 1 ½ plž.
• Suché bílé víno - 2 plž.
• Listová petrželka - 1 plž.
• Čerstvý tymián - 1 snítka
• Bobkový list - 2 ks

• Do 50 g majonézy přimícháme stroužek prolisovaného česneku, trochu mleté sladké papriky, sůl a pepř
• Tak vznikne česneková majonéza
• Mušle namočíme na 5 minut do studené vody, aby se odmočily nečistoty a mrtvé mušle se otevřely
• Po vyndání z vody je ještě očistíme kartáčkem a necháme okapat
• V hrnci si rozpálíme olivový olej a přidáme šalotku, kterou jen zpěníme
• K šalotce přidáme mušle, tymián, bobkový list a přilijeme víno
• Dobře přiklopíme a vaříme cca 5 minut, dokud nejsou mušle otevřené
• Mušle během vaření nemícháme jen protřepeme hýbáním hrncem ze strany na stranu
• Hrnec s mušlemi dáme pryč z ohně a neotevřené mušle vyhodíme
• Mušle rozdělíme na jednotlivé porce a do vývaru z mušlí přidáme lžičku česnekové majonézy a nasekanou petrželku
• Tuto omáčku nalijeme zpět na mušle v miskách a podáváme se zbytkem majonézy a s čerstvou bagetou