Zapečená čekanka balená v šunce
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Buddha-Baru Tomáše Stehlíka.
Ingredience - čekanka v šunce
- 4 kusy čekanky
- 16 plátků šunky od kosti
- 3 polévkévé lžíce másla
Ingredience - sýrová omáčka
- 40 gr.-máslo
- 40gr.-mouka
- 2ks.- bobkového listu
- 1 plátek cibule
- sůl, pepř, muškátový oříšek
- 500ml.-mléko
- 70gr.- strouhaný parmazán
Postup
Mléko přivedeme k varu a oheň vypneme. Do mléka přidáme koření a plátek cibule. Vše necháme macerovat do vystydnutí a pak scedíme. V rendlíku rozpustíme máslo a když začíná lehce pěnit, tak přimícháme mouku. Vzniklou jíšku lehce zarestujeme a přišleháme vystydlé mléko. Vše dobře rozmícháme metličkou a cca 15 minut provaříme. Na závěr vše scedíme a přimícháme nastrouhaný permazán. Omáčku lehce převaříme a dále používáme na gratinování čekanky. Každou čekanku rozřízneme na čtvrtky a každou čtvrtku zabalíme do plátku šunky. Zapékací misku vymažeme máslem a vložíme do ní zabalené čekankové puky.
Vše lehce přelijeme dle chuti sýrovou omáčkou, ale nikdy nepřeléváme celé puky, přelijeme je jen v prostředku a zapékáme v troubě předehřáté na 200°C cca 10minut.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
