Zapečené kotlety s olivami

Vaříme s Martinou Královou (majitelkou karlínské pizzerie).

Suroviny: (pro 4 osoby): 4 vepřové kotlety, 150 g strouhaného parmazánu, 200 ml zakysané smetany, 50 g zelených oliv, 2 lžíce másla, sůl, mletý pepř