Balkánská pomazánka

Recept dne

Balkánská pomazánka|foto:Wlasta Hlinková

Domácí pomazánky nesmí chybět na žádné párty. Mezi ty nejznámější patří vajíčková, tvarohová, rybičková nebo třeba balkánská. Právě na tu pro vás máme recept od Wlasty Hlinkové. Wlasta je odbornice na raw stravu, takže žádnou klasiku nečekejte.

Suroviny:

mandlová drť (která vám zbyde při výrobě jahodového koktejlu)
půl šálku slunečnicových semínek
1 malá červená paprika
malý listový salát
půl malé cibule
panenský olivový olej
UME ocet
sladká paprika mletá

Postup:

1. Slunečnicová semínka propláchněte, namočte alespoň na 6 hodin do studené vody a znovu řádně propláchněte, nebo je můžeme dále proplachovat alespoň 2x denně, dokud nezačnou klíčit.

2. Propláchnutá semínka vložte do mixéru, přidejte mandlovou drť, 2 lžíce olivového oleje, půl lžíce UME octa, půl lžičky mleté sladké papriky a umixujte.

3. Do pomazánky vmíchejte jemně nasekanou cibuli a na kousky nasekanou červenou papriku.

4. Podávejte na listech salátu nebo v lodičkách papriky.