Karotková polévka se zázvorem podle receptu Heleny Rytířové
Helena Rytířová je fotografka a autorka několika kuchařských knih. Tento týden pro vás máme sedm receptů na jednoduchá a chutná jídla, která pro vás vybrala v knize Kuchařka pro tebe.
Suroviny:
2 svazky karotky (0,5 kg)
50 g očištěného zázvoru
100 g másla
200 ml smetany na šlehání
1 l vody
2 lžičky cukru
sůl
1 lžíce hotové světlé jíšky
Postup:
1. Karotku i zázvor oloupejte škrabkou na brambory a omyjte ve studené vodě. Nakrájejte na kolečka.
2. V kastrolu rozpusťte máslo, přidejte karotku a zázvor a několik minut smažte za občasného míchání. Zázvor začne krásně vonět. Pak podlijte asi 0,5 l vody, osolte 1 lžičkou soli, přiklopte poklicí a duste na mírném ohni 1 hodinu. Občas zkontrolujte, jestli zelenina nepotřebuje podlít.
3. Polévku nechte trochu vychladnout, přilijte do ní celou šlehačku a mixujte v mixeru 2 minuty. Když máte polévky více než 1 l, což je obvyklý objem mixerů, mixujte nadvakrát.
4. Rozmixovaný krém přelijte zpátky do kastrolu a řeďte po troškách horkou vodou, až dostanete požadovanou hustotu polévky. Když to s vodou přeženete a polévka je moc řídká, zahustěte ji 1 lžící hotové světlé jíšky a ještě několik minut povařte. Na závěr polévku dosolte a přidejte 2 lžičky cukru.
5. Výborně se k polévce hodí opečený toust.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
![slovo_nad_zlato.jpg slovo_nad_zlato.jpg](https://praha.rozhlas.cz/sites/default/files/styles/cro_3x2_mobile/public/images/19c0a47caca04bb76b27ba3edcdf74cd.jpg?itok=1i0_J3I_)
![](https://praha.rozhlas.cz/sites/default/files/styles/cro_1x1_mobile/public/images/e2afc965669332fc5318f1eaa402a4b5.jpg?itok=i3X2CUFb)
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.