Mušle po francouzsku
Další recept ze středomořské kuchyně tentokrát na mušle, pro vás připravil Tomáš Chalupský z pražské Pizzerie Veranda.
Suroviny:
2 kg čerstvých mušlí - slávek
1 velká cibule
2 dcl suchého bílého vína
olivový olej
4 stroužky česneku
2 dcl 30% smetany
mořská sůl, drcený pepř
petrželka
bageta
Postup:
1. Čerstvé mušle zkontrolujte a přeberte. Vyřaďte poškozené a mrtvé. V případě nejistoty dejte krátce pod studenou vodu, nebo poklepejte. Pokud se mušle nezavře- vyhoďte.
2. V hrnci krátce na oleji orestujte najemno nakrájenou cibuli s česnekem.
3. Zalijte bílým vínem. Přidejte sůl, pepř, posekanou petrželku a nakonec mušle.
4. Přiklopte pokličkou a duste přibližně pět minut, dokud se mušle neotevřou.
5. Přilijte smetanu a rychle povařte.
6. Podávejte se vzniklou omáčkou a bílou bagetou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
