Kuřecí steaky zapečené s parmazánovou krustou
Další recept z italské kuchyně, který si můžete vyzkoušet doma, připravil Tomáš Chalupský z pražské Pizzerie Veranda.
Suroviny:
600 g kuřecích prsních řízků
olivový olej
mořská sůl
Na krustu:
3 vejce
120g parmazánu
petrželka
Na omáčku:
3 dcl 30% smetany
60 g parmazánu
petrželka
drcený pepř
Postup:
1. Vejce smíchejte s nastrouhaným parmazánem a posekanou petrželkou.
2. Kuřecí steaky lehce osolte a opečte na olivovém oleji. Když jsou ze 2/3 hotové, dejte na ně připravenou směs. V grilu nebo rozpálené troubě zapečte dozlatova.
3. Na pánvi povařte a zredukujte smetanu. Přidejte parmazán, petrželku a drcený pepř podle chuti.
4. Jako příloha jsou vhodné například brambory opečené s trochou rozmarýnu.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
