Zeleninový salát s naklíčenými luštěninami
Raw food neboli živá strava je ta, která neprošla tepelnou úpravou, tedy zahřátím nad 45°C. Dnes patří snad k nejdiskutovanějším trendům ve světě výživy. Lidé už mají totiž dost umělých barviv, umělých sladidel, konzervantů, emulgátorů a průmyslově zpracovaných potravin, a proto se snaží začlenit do svých jídelníčků víc přirozenosti a přírody. Propagátorka raw stravy Zdenka Malotová pro nás dnes vybrala jednoduchý recept na zeleninový salát.
Suroviny:
zelenina: mrkev, ředkvičky, zelená cibulka, žlutá paprika, hlávkový salát
naklíčená čočka, mungo, cizrna
oblíbená semínka a ořechy
trochu za studena lisovaného oleje
pokud jsou děti zvyklé na slané dochucení, přidejte sojovou omáčku, umeocet nebo růžovou sůl
Postup:
1. Luštěniny namočit přes noc alespoň do čtyřnásobného množství vody, ráno vodu slít a následující 2 - 3 dny jen ráno a večer proplachovat a nechat v pokojové teplotě klíčit.
2. Zeleninu nakrájet, přidat předem namočená semínka a ořechy a smíchat.
3. Servírovat do více mističek, aby si děti mohly vše samostatně ochutnat a vybrat, co jim chutná.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
