Pórkový krém podle receptu Naší kavárny

Recept dne

Polévkový krém z medvědího česneku|foto:Dáša Kubíková, Český rozhlas

Recepty Naší kavárny, která sídlí přímo v centru Thomayerovy nemocnice, jsou jednoduché a svěží.

Přímo v kavárně vás obslouží zaměstnanci z řad rodičů a dalších příbuzných těžce nemocných a dlouhodobě hospitalizovaných pacientů. Jsou to lidé, kteří se rozhodli intenzivně pečovat o své hospitalizované dítě, a to i za cenu ztráty zaměstnání. Právě v Naší kavárně dostali příležitost, jak nezůstat úplně bez prostředků.

Recepty pro nás připravili manažer Naší kavárny Oldřich Široký a ředitelka spolu Lékořice Miroslava Flemrová.

Pórkový krém

Ingredience:

0,5 kg brambor
1-2 pórky (podle velikosti)
1 smetana (může být sladká i kysaná)
15 dkg tvrdého sýra (může být eidam, ale i jiné „chuťově výraznější“ sýry jsou dobré, pak může být sýru méně)
sůl

Postup:

1. Brambory a pórek očistěte, nakrájejte a zalijte vodou, aby byly všechny kousky ponořené. Osolte a uvařte doměkka.

2. Rozmixujte (nejlépe ponorným mixérem) na krém.

3. Krém nařeďte smetanou a ochuťte sýrem.

4. Podávejte s rozpečenou bagetou, můžete přizdobit i něčím zeleným.