Recept pro úplné začátečníky: Sekaná
Každý z nás se někdy dostane do situace, že se o sebe musí postarat sám - i když dosud spoléhal, pokud šlo o jídlo, že mu vždy někdo uvaří. Stravovat se v restauracích je finančně dost náročné, jíst stále jen koupená hotová jídla zase neprospívá příliš našemu zdraví. Nezbývá tedy, než se ke sporáku stoupnout sám nebo sama. Kuchařka pro úplné začátečníky je přesně ta kniha, která by vám tuto situaci mohla zjednodušit. Recepty, které jsme pro vás vybrali jsou klasické, jednoduché a chutné.
Doba přípravy: 50 minut
Suroviny:
350 g mletého masa (hovězí a vepřové)
½ lžičky soli
1 cibule
3–4 lžíce strouhanky
1 vejce
1–2 stroužky česneku
2 špetky mletého pepře
1 lžíce hladké mouky
50 g slaniny
1 dl vody
Postup:
1. Mleté maso dejte do mísy. Troubu rozehřejte na 180 °C.
2. Slaninu a cibuli nakrájejte na kostičky.
3. K masu přidejte slaninu, cibuli, vejce, prolisovaný česnek, pepř, sůl, mouku a strouhanku.
4. Směs pečlivě promíchejte, nejprve vařečkou, pak raději rukama.
5. Vytvarujte z ní bochánek a vložte do pekáčku.
6. Přiklopené pečte asi 10 minut.
7. Pak sekanou podlijte 1 dl vody a pečte dál odklopenou.
8. Za občasného přelévání vypečenou šťávou a podlití ještě troškou vody upečte do nazlátlé barvy (asi 30 minut).
9. Podávejte s bramborovým salátem nebo s vařenými bramborami či bramborovou kaší.
Poznámka:
Tvarování sekané se vám lépe podaří, když si ruce namáčíte do studené vody. Povrch šišky tak lépe zahladíte a je potom úhlednější. Aby se sekaná nebo karbanátky nerozpadávaly nebo nepřichytily ke dnu nádoby, musíte mleté maso s dalšími přísadami dobře propracovat. Drobí-li se, pak jste do směsi dali zřejmě příliš strouhanky, pak tedy přidejte vejce nebo 2 lžíce vody a znovu propracujte.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
