Salát s kozím sýrem

Recept dne

salát s kozím sýrem|foto:Tomáš Chalupský, pizzerie Veranda

Italská kuchyně u Čechů vyhrává na celé čáře. Její jídla obsahují velké množství ryb, mořských plodů, zeleniny a čerstvých bylinek. Nejsou ani příliš pikantní - neobsahují ostré druhy koření kromě česneku, kterým Italové opravdu nešetří. I doma si můžete vyzkoušet, jak se vaří v Itálii. Další recept z italské kuchyně připravil Tomáš Chalupský z pražské Pizzerie Veranda.

Suroviny:

200 g červené papriky
200 g okurky
100 g cherry rajčat
100g baby špenátu
100g polníčku
½ ledového salátu
½ dubového salátu
1 salát radicchio
1 čekanka
200 g kozího sýra
bageta, extra panenský olivový olej, česnek

Na dresink:

majonéza
hořčice
parmazán
vinný ocet
mořská sůl
drcený pepř

Postup:

1. Omytou zeleninu pokrájejte a rozprostřete na talíř. Zalijte připraveným dresinkem.

2. Kozí sýr nakrájejte na kostičky a dejte na míchaný salát.

3. Bagetu opečte a potřete trochou olivového oleje s česnekem. Nakrájejte na kostky a rozvrstvěte na talíř.

4. Ozdobte rukolou a podávejte.