Tataráček z lososa

Recept dne

Tataráček z lososa|foto:Tomáš Chalupský, pizzerie Veranda

Italská kuchyně u Čechů vyhrává na celé čáře. Jídla obsahují velké množství ryb, mořských plodů, zeleniny a čerstvých bylinek. Jak se vaří v Itálii, si můžete jednoduše vyzkoušet i doma. Tento týden pro vás připravil recepty Tomáš Chalupský z pražské Pizzerie Veranda.

Suroviny:

320 g masa z čerstvého lososa
50 g černých oliv bez pecky
1 červená cibule
extra panenský olivový olej
mořská sůl
barevný drcený pepř
1 polévková lžíce čerstvého pesta
rukola na ozdobu
bruskety - bagety

Postup:

1. Očištěné maso z lososa pokrájejte a rozsekejte větším ostrým nožem. Vmíchejte ostatní ingredience.

2. Olivy můžete pokrájet, nebo nechat celé.

3. Ozdobte rukolou a podávejte se světlou bagetou.

4. Servírujte vlažné, nebo krátce vychlaďte.